最近よく野菜を買いに農協とか道の駅に行くんですが…。
ついに、ずっと気になってたシソジュースを作る事にしました(≧∇≦)
シソが５００ｇで２００円でした！
多すぎてボウルに入らなかったので、少しずつ洗いました！！
どうせなら全部使ってしまおう！！って思ったら、４リットルの水が必要な事態に…。
①まずは４リットルのお湯を沸かし、沸騰したら５００ｇのシソの葉を入れます。
４リットル入る鍋がないので、鍋二つでやりました♪
②かき混ぜて葉の色が緑色に変わったら葉をすくい出します。
(だいたい３分くらい)
すごい色です(笑)
③火を止めて砂糖を８００ｇ入れます。
量多っ！！！
④６０℃以下に冷やしてから、クエン酸を大さじ４杯か酢を８００ｇ入れます。
私は米酢を入れました。
⑤これを自然に冷まして出来上がりです。
こんなに出来ました！！！
どす黒い(笑)
容器に空気が入らないように満杯に入れて栓をして、１０度以下の所で保存すれば一年持つそうです。
飲む時はこれを２～３倍に薄めます(*^-^*)
良い色です☆
味もさっぱりしてておいしいです！
なんゆーか、リンゴ酢とかに似てるかな？？？
これから暑くなるし、たくさん飲んじゃいそうです( *´艸｀)
